煮豚

昨日、コトコト煮ていたものの正体。これは、豚肉の塊でした。豚肉の表面を焼いたあと、出汁と昆布、いりこ、かつおぶしでコトコト。煮込んで完成、煮豚です。スライスしてポン酢でいただくと、さっぱりしておいしい。満菜御膳で楽しめます。