スイーツ 伊万里産のきんかん
現在、デザートのロールケーキの上に載っているのは伊万里産のきんかんです。いただいて、お砂糖で甘く煮ています。種がありますのでお気を付けくださいね。
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スイーツ 遠く山形から届いた「赤い贈り物」、女将が仕立てた心に染みる林檎のコンポート
いらっしゃいませ。しぇ・もあ藤です。ある日、お店の扉を開けると、ふわっと甘くて爽やかな、幸せな香りに包まれました。その正体は、山形県のりんご農家さんから届いたばかりの、真っ赤に実ったりんごです。この農家さんとは以前からのお付き合いで、旬の時...
スイーツ 完成、とろとろフレンチトースト
完成しました、フレンチトースト。ちょっと甘めですが、甘いものが食べたい時に。液に1番漬け込むので、中までとろとろです。耳もしっかりやわらかいですよ。翌朝には液をほぼすべてパンが吸い込んでしまっています。なのでとろっとろです。焼き目はカリッと...
スイーツ 懐かしの味を
僕が食べて育った懐かしの味を、再現したメニューを作ろうかなって思っています。作ってもらっていたおいしいおやつとか。まずはフレンチトースト。離乳食の時から食べていた大好物だそうです。しっかりと漬け込んで、それからじっくりと焼いていきます。まず...
スイーツ 伊万里梨コンポート
引き続き伊万里梨コンポートを作ってます。梨ケーキにするかどうするか、考え中です。
スイーツ フルーツ飴の試作
今日も飴作りに挑戦してみました。
スイーツ スイーツ開発中
最近、ちょっとした空き時間にスイーツを食べたいというご要望があるようです。女将がパフェとか色々と考えているようです。僕も土日ランチで提供できないか考えていきます。メニューができたらこちらでお知らせしていきますね！どうぞ、お楽しみに♪