お料理

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お弁当

女将撮影のお弁当

いらっしゃいませ。しぇ・もあ藤です。今日もお弁当日記です。今回の写真は女将が撮りました。こんな感じのお弁当です。なぜかカメラの設定を変えて、撮影機種名が出るようにしてしまっていたようです。たくさんご注文ありがとうございます。今年イチオシのレ...
お弁当

できるだけ入れていこう

いらっしゃいませ。しぇ・もあ藤です。今日もお弁当の紹介です。今年のお弁当はレアカツを売りにしていこう。と、いう話をしています。ごはん物はお寿司とおこわ。お豆腐や切り干し大根、お野菜の肉巻き。お肉系もいろいろ。そして、サーモンの漬けとアジのな...
お弁当

助けていただいてます

いらっしゃいませ。しぇ・もあ藤です。今回もお弁当のお話です。心を込めて作りました。ごはんには、好評の奈良漬けを添えて。カニ爪、エビ、アワビなどで華やかに。お野菜やお肉も。いつもお弁当のご注文に助けていただいています。本当にありがとうございま...
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お弁当

今年のイチオシ

今年のお弁当。紹介していきますね。じゃーん。ごはん物は中華チマキと巻き寿司です。今年はレアカツを売りにしていこうかと考えています。切り干し大根はホッとする味です。お野菜の揚げ浸し。お肉系。ご注文ありがとうございました。
鉢盛

年末オードブル

またまた去年の話です。年末、オードブルのご注文をいただきました。こんな感じです。このシュリンプが売りのひとつでした。フライドチキンとホタテ。アワビとカルパッチョ。タンシチュー。アワビ、合鴨生ハム。カニ爪。ご注文ありがとうございました。
スペシャル

2023年のクリスマス

来年の話をすると鬼が笑うと言いますが、去年の話をしたら誰が笑ってくれるでしょうか。ありがたいことに、クリスマスにディナーの予約をいただきまして。そのお料理をご紹介します。前菜。いろいろ盛り合わせでした。海鮮のアヒージョとかぼちゃグラタン。ス...
スペシャル

2024年のおせち

とっても遅くなりましたが。2024年のおせちです。全て飾ったらこんな感じになりました。今年もエスカルゴ。栗きんとんや黒豆。今年も楽しんで飾って。楽しんで食べて。ご満足いただけたでしょうか。年始から、地震や事故など暗いニュースもありましたが。...
お弁当

ごはんに載せたがる

とある日のお弁当。女将はよく、ごはんに載せたがる。この日は、きゅうりのお漬物とイクラ。セロリの明太子炒めとか。焼売とか。白和えとか。カニ爪とかホタテとか。東坡肉とか。作ったけど、いれるスペースがなかったおかずが載ることもある。
スイーツ

完成、とろとろフレンチトースト

完成しました、フレンチトースト。ちょっと甘めですが、甘いものが食べたい時に。液に1番漬け込むので、中までとろとろです。耳もしっかりやわらかいですよ。翌朝には液をほぼすべてパンが吸い込んでしまっています。なのでとろっとろです。焼き目はカリッと...
軽食

フレンチトースト・改

フレンチトーストの週末メニュー化に向けて調整中。砂糖の量を前回より少し減らしました。漬け込みます。しっかりと漬け込んだら焼いていきます。耳までしっかり漬け込んでありますので、耳をカットしなくても食べやすいと思います。焼いていきます。しっかり...
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