スポンサーリンク 豚トロとんかつ低温調理 いつもの X Facebook はてブ LINE コピー 2022.07.28 スポンサーリンク 豚トロのとんかつに、ひと工夫入れてみます。安全性と今よりも早く提供できるように。 いつものように仕込むのですが。 袋に入れて空気を抜きます。 安心して食べるには肉の中心部が63℃になってから30分間加熱を維持する必要があると言われているので、65℃で1時間加熱しました。 このお肉に衣を付けてとんかつにしてみます。成功しますように。