伊万里梨のコンポート

日記
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今年もおいしい伊万里梨の季節がやってきました。
ハウスの幸水から始まり、今は露地の幸水の時期でしょうか。
これから種類を変えながらも、しばらく梨のシーズンが続きます。

いただいた露地の幸水。
少し青かったり、小さかったり、傷があったり。
生きていればあたりまえのことでも、商品にはなれない梨たち。
そんな梨をコンポートにしてみました。
傷なんてむいて切ればあったことさえわからなくなります。
そうなればおいしい伊万里梨です。

むいて8等分した梨。
お砂糖とレモンと一緒に煮てみました。

おいしい梨のコンポートができたと思います。
煮汁は梨シロップ。
割って梨ジュースにしても優しくスッキリとしていておいしいです。

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