お料理

桃の節句の鉢盛です。

お弁当のご注文も受け付けています。

令和最初のクリスマスイベント、今日から開催です。

今日からクリスマスイベントが始まります。今年はタンシチュー。牛タンを皮つきのまま煮込み、皮をはぎました。牛すじもたまねぎと一緒にトロトロになるまで煮込み。おいしい感じに仕上がりました。タンは今年は煮込みすぎず、ちょうどいい感じでシチューに入...

今日はスペシャルコースのご予約がありました。こちらは前菜です。しめさばのカルパッチョ。かにみそとタルタルソースの炙り焼き。数の子、小エビのバターソテー。佐賀牛のローストビーフと松茸御飯があったのですが、撮り忘れました。

この前の鉢盛。中華ちまき。長州鶏のチキンカツ。鶏肉と夏野菜の炒め物。2つめの鉢。すべてのスペースにお料理。枝豆。オマール海老の爪のフライ。ローズマリーは自家製。馬刺しのたたき。夏野菜の揚げ浸し。カツオのたたき。チリソース春巻き。楽しい宴会の...

とあるスペシャルな夜のコース。前菜。ローストビーフ。ジャンボあさりのバター焼き。紅茶鴨の博多ロール。レッドホットシュリンプ。カレイのエンガワユッケ。チーズ焼き。シチュートーストと、ガーリックパンとレバーペースト。鶏のスモークとベトナム風春巻...

昨日も宴会のご予約がありました。ありがとうございます。楽しく過ごしていただけましたでしょうか。料理内容お料理内容はこんな感じでした。量より質重視ということでした。アワビアワビです。やわらかく蒸し上がっていたと思います。鮎鮎は小麦粉をはたいて...

満天の海当店で使用している塩は、海水を天日だけで干して作った完全無添加天然熟成塩の満天の海。海のミネラルが豊富なお塩です。満天の海を使ってできたお味噌その満天の海を使ってお米を育て、そして仕込みにも満天の海を使って作られたお味噌。当店に入荷...

畑から直送で届いたトマト。みんなでたべたいというリクエストだったので、即席トマトサラダ。トマトと自家製バジル、チーズのサラダ。ドレッシングにもバジル。アボカドと玉ネギとトマトのサラダ。こちらはドレッシングにマヨネーズをプラス。喜んでいただけ...